ごはん　ししゃもの香り揚げ　大歳のごっつお　みそ汁　牛乳

今日は100年フード献立で、岐阜県美濃加茂市の郷土料理「大歳のごっつお」を作りました。美濃加茂市では12月31日を「大歳」と呼び，大みそかには「大歳のごっつお(おおみそかのごちそう)」が必ず食卓にあがりました。大きな鍋に切った野菜やこんにゃく、豆腐、油揚げを入れて煮た料理で、今も正月の定番料理として食べる家庭も少なくありません。

今日の八王子産の食材は…根しょうが・だいこん・里いも・にんじん・ごぼう・長ねぎ・こまつな…でした。