-献立-
かてめし
桑都焼き
野菜のピリリ漬け
絹のお吸い物
牛乳

日本遺産献立の「桑都御膳」でした。
八王子市は「桑の都」とよばれ、古くから養蚕や織物が有名でした。
「桑都焼き」には桑の葉を粉にしたものを使用しました。
絹のお吸い物には「シルクパウダー」をいれた団子をかいこの「まゆ」、そうめんを「絹糸」に見立てたすまし汁にするなど「桑の都」をイメージした献立になっています。