10月20日（金）野沢菜ごはん、山賊焼き、大平汁、きのこと野菜あえ、牛乳

　和み献立は、長野県の郷土料理です。
　野沢菜ごはんは、米（一人60ｇ）に麦（5ｇ）を加えて炊き、ちりめんじゃこ（3ｇ）は煎ります。野沢菜漬け（10ｇ）は、調味料の塩（0.3ｇ）、酒（0.5ｇ）、みりん（1ｇ）を加えて煮て、混ぜ合わせました。左の写真は、野沢菜ごはんの具が出来上がったところです。

（産地）米→新潟県、にんにく・里芋・大根→八王子市、しょうが→熊本県、ごぼう→青森県、人参→北海道、しめじ・えのきたけ→長野県