9月22日（金）八王子しょうがごはん、鯖のごま風味焼き、野菜の味噌炒め、きゅうりの塩漬け、牛乳

　八王子しょうがごはんは、八王子産の葉しょうがを使って作りました。葉しょうがは、80年以上前から作られていて、江戸東京野菜に登録されています。作り方は、お米（一人分70ｇ）に葉しょうが（2.5ｇ細かくせん切り）にして炊き込み、残り半分の葉しょうが（2.5ｇ細かくせん切り）を油揚げ（5ｇせん切り）、しょうゆ・みりん（1ｇ）、酒（0.8ｇ）、水（3ｇ）で煮込み、ごはんと混ぜました。
子ども達は、しょうがが辛いと言いながらも完食していました。
これからも地元の野菜の美味しさを伝えていきたいです。

（産地）米→宮城県、豚肉→埼玉県、鯖→ノルウェー、葉しょうが・ピーマン→八王子市、長ねぎ・人参→青森県、キャベツ→群馬県、もやし→埼玉県