《献立》
☆ゆかりごはん
☆豆腐の真砂揚げ
☆五目煮豆
☆果物（デコポン）
☆牛乳

今日は真砂揚げのレシピと名前の由来を紹介します。
まさご＝真砂＝浜の砂…小さい砂と言う意味からだそうです。
真砂揚げ
たくさんの具材を砂のように？細かくして揚げました。

４人分
豆腐　　　　　２００ｇ　１/２に絞ります（レンジでチンするか、まな板などで押して　　　　　　　　　　　　　　　　　水分を出します）
むきえび　　　　４０ｇ　先にボイルして細かくしておきます
鶏もも挽肉　　　６０ｇ　よく練ります
ちりめんじゃこ　２０ｇ
人参　　　　　　２０ｇ　みじん切り
玉葱　　　　　　４０ｇ　みじん切り
干しシイタケ　　　２ｇ　戻して、みじん切り
卵　　　　　　　２８ｇ　撹拌します
酒　　　　　　　　４ｇ
塩　　　　　　１．２ｇ　混ぜ合わせる最後に使います
でんぷん　　　　１２ｇ
揚げ油

☆具材を全て混ぜ合わせ、最後にでんぷんを入れます。
　お好みの形に形成したら１７０度〜１８０度で揚げます。

お豆腐を使いヘルシーなのに栄養満点の真砂揚げ、ご家庭でもぜひ試してみて下さい。