《献立》　　　　《残菜率》
☆ごはん　　　　　　４．２
☆鮭の香味焼き　　　３．６
☆なめたけ　　　　　０
☆豚汁　　　　　　　１．７
☆牛乳

残菜ゼロだった『なめたけ』のレシピを紹介します。

給食レシピ
なめたけ　　４人分
材料
えのきたけ　　１袋（１００グラム）
酒　　　　　　大さじ１/２
しょうゆ　　　大さじ１/２
みりん　　　　小さじ１
さとう　　　　小さじ１
塩　　　　　　小さじ１/２

１/２に切ったえのき茸と調味料を鍋に入れて
中火で煮立つまで煮ます。
えのきに火が通ったらできあがりです。
味はお好みで加減してください。
簡単で美味しいおかずの１品になります。
お試し下さい。

主な産地
こめ　　　　秋田
しょうが　　熊本
にんにく　　青森
こねぎ　　　高知
えのきたけ　長野
にんじん　　北海道
ながねぎ　　庄内
ごぼう　　　群馬
だいこん　　青森
しゃけ　　　チリ
じゃがいも　八王子