今日の献立は「ガーリックライス」「鮭のねぎバジルソース」「かぼちゃのサラダ」「かぶのポタージュ」「牛乳」です。
今日は、薬膳を取り入れた風邪予防料理を提供しました。薬膳には、解毒作用や体の調子を整える効果、病気予防効果などがあるといわれていますが、高麗人参などの生薬などを使う料理以外にも、身近な食材を使って手軽においしく食べられる薬膳料理もたくさんあります。
今日の給食では、胃や腸の働きを助けてくれる鮭、かぼちゃ、かぶなどを使った料理を提供しました。かぶのポタージュには市場にあまり出回っていない白きくらげを使いました。冬の乾燥などから喉を守る効果もあるそうなので、風邪などが流行るこの時期におすすめの食材ですね。