今日の献立は「切干ビビンバ」「中華風玉子とコーンのスープ」「手作りさかなナッツ」「牛乳」です。
今日の給食ニュースでは、ビビンバに使用した切干大根について紹介しました。学校の給食でも、乾物をよく使用しています。例えば、直接食べていませんがだしを取る時に使う「こんぶ」「削り節」「煮干し」や、干ししいたけ、きくらげ、かんぴょう、のり、大豆、わかめなど、様々な種類の食品があります。
乾物は、食品中の水分を減らしているため長期間保管することができるので、使い勝手もよく便利な食品です。