今日の献立は「麦ごはん」「魚の米粉揚げ清流あんかけ」「若松鍋」「はれひめ」「牛乳」です。
今日は、八王子産米からとれる米粉を使った「滝山御膳」を提供しました。八王子では日本酒を作るための酒米をたくさん栽培していますが、日本酒を製造する過程でたくさん米粉ができるそうです。今回はこの米粉をホキにまぶして揚げた後、酒米を作っている清流をイメージして野菜を細切りにしたあんかけをかけて提供しました。

今日は米粉だけではなく、大根やいも、長ねぎ、小松菜も八王子産のものを使っています。子供たちには、地場のおいしさをたくさん味わってもらいました。