今日の献立は「ごはん」「さばのおろしソース」「呉汁」「五目きんぴら」「牛乳」です。
今日の給食ニュースでは、呉汁について紹介しました。呉汁はこれまでの給食でも度々登場している、大豆の味噌汁です。大豆を水につけてつぶしたものを「呉」といい、この呉を味噌汁に入れたものが呉汁です。
味噌の原料も大豆なので味に大きな違いはありませんが、出来上がりの色が白っぽく、少し濃厚な味わいです。
今日は、粗みじんとミキサーにかけた大豆の２種類を混ぜて作りました。