今日の献立は「ごはん」「鮭の塩焼き」「八王子産根しょうがの鶏団子汁」「ぴりから茎わかめ」「牛乳」です。
今日の鶏団子汁には、八王子で収穫された「根しょうが」を使いました。秋に収穫された根しょうがは、貯蔵庫に保管されている間に皮が茶色くなり、しょうが本来の香りと辛みが強くなります。
今日の給食では、おろしたしょうがを団子に加えて煮込み、さらにしょうが汁をだしにも加えて、しょうがの風味が楽しめるように調理しました。