今日の献立は「ごはん」「ホキのごまがらめ」「切干大根のにんにく炒め」「牛乳」です。
今日の給食ニュースでは、切干大根について紹介しました。昔は、今ほど食材を運ぶ手段が発達していなかったため、収穫した野菜などを天日干しして乾燥させ、長期保存できるように工夫していました。今日使った切干大根は、はるか昔の江戸時代から食されていたようです。
学校給食では、切干大根の他にもかんぴょうやきくらげ、干ししいたけなどの乾物を使っています。
今日の切干大根のにんにく炒めは、にんにくの味と香りがしみ込んでとても美味しかったです。