献立名

　・北海道のお赤飯
　・ししゃもの磯辺焼き
　・芋団子汁
　・野菜のだし醤油和え
　・牛乳

今日は、市制１００周年と、和み献立を兼ねて、北海道の郷土料理を作りました。八王子市と北海道の苫小牧市は、１８００年に「八王子仙人同心」のうちの１００人ほどが蝦夷地（今の北海道）に移住しました。蝦夷地を外国から守ることと、開拓のためです。厳しい自然の中での開拓は大変で、２年目にして死者１６名、病気で帰郷する人もいたそうです。その後苫小牧市と八王子市は姉妹都市になりました。
北海道のお赤飯は、食紅を入れて炊いたもち米に金時豆をまぜてあり、甘みがあります。コンビニに並ぶお赤飯のおにぎりも甘みがあるものが多くみられます。給食では、赤米と小豆の甘納豆で作りました。
芋団子汁は、じゃがいもを蒸かしてつぶし、でんぷんを加えてお団子を作り、それを汁に入れて食べました。じゃがいもは、北海道の涼しい気候に合った作物として明治の開拓期から栽培が進められ、現在全国一の生産量です。