献立名

　・たけのこごはん
　・豆腐の真砂揚げ
　・くずきりのすまし汁
　・清見オレンジ
　・牛乳

今日は、鹿児島で採れたたけのこを使って、たけのこご飯を作りました。たけのこは、名前の通り、竹の子ども、若い竹の芽です。竹の芽が、土の中から頭を出したところを掘り起こします。そのまま、掘りおこさずに成長させると、１０日ほどで、竹になるくらい成長が早いそうです。そのため、春の短い間だけが、旬です。