献立名

　・ごはん
　・豚肉の三味焼き
　・いわしのつみれ団子汁
　・野沢菜のごま油炒め
　・牛乳

今日は、いわしのつみれ団子汁を作りました。いわしのすり身と、豆腐を絞ったものに、しょうが、長ねぎ、白みそ、しょうゆ、でんぷんを加えて団子を作りました。汁には、長房町の井上さんの畑で採れた大根とえびいもを使いました。えびいもは、里芋の一種で、京野菜です。いもの形が少し曲がっていて、模様が、えびの縞々に似ていることからえびいもと言われたようです。