献立名

　・五穀ごはん
　・さけのちゃんちゃん焼き
　・きのこ汁
　・みかん
　・牛乳

今日は、五穀ごはんでした。うるち米、赤米、もち米、米粒麦、きびの5種類の穀物で作りました。赤米は、昔はお祝いのときに食べられており、お赤飯のルーツと言われています。米粒だけでなく、稲穂の色も赤いです。
さけのちゃんちゃん焼きは、北海道の郷土料理です。ちゃんちゃんとは、「ちゃっちゃと」作れる、ちゃん「おとうさん」が作ることから言われるようになりました。北海道で獲れる鮭(半身)と野菜を鉄板で焼き、みそ味に味付けをして食べます。
きのこ汁は、しめじ、舞茸、えのきが入った汁です。舞茸は、木のような香りとこりこりした歯ごたえがあります。9月から10月が旬のきのこの仲間です。かさが重なり合った様子が舞っているように見えることから『舞茸』とつけられました。舞茸には、たんぱく質、ビタミン、食物繊維など栄養が豊富に含まれています。