【献立】シーフードカレーライス　福神漬け　わかめスープ　牛乳

　　『シーフードカレーライス』は、豚肉の代わりに、えびといかを使いました。
　　魚介類は、軽くボイルして使います。玉ねぎは、使う量の1/3くらいを薄く
　　スライスし、きつね色になるまで炒めます。残りは、厚めのスライスにします。
　　油・バター・小麦粉・カレー粉でブラウンルーを作ります。『福神漬け』は、
　　調味料を煮立てた中に、針せんにした生姜を入れます。固い材料の順に入れて
　　いき、煮つめます。茎わかめも使って彩りよく仕上げました。カレーライスを
　　よそい、福神漬けを添えます。『わかめスープ』は、けずり節でだしをとります。
　　干しホタテ貝柱は、お湯でもどしてくずします。固い材料の順に入れ、塩・
　　こしょう・しょうゆで味つけし、白ごまを入れて仕上げます。