【献立』ソフトフランスパン　ミートソースのパルマンティエ　オニオンスープ
　　　　フレンチサラダ　牛乳

　『ミートソースのパルマンティエ』の作り方は、ミートソースを早くから
　炒めて仕上げます。じゃがいもは蒸して、牛乳・バター・塩を入れてマッシュ
　にします。カップにじゃがいもをしき、ミートソースをかけてチーズをふって
　オーブンで焼きました。『パルマンティエ』とは、いも料理を普及させた人物
　名です。『オニオンスープ』は、玉ねぎを薄くスライスしたものをきつね色に
　なるまでよく炒めることによって玉ねぎの甘味が出ます。塩・こしょう・
　しょうゆの味つけです。『フレンチサラダ』は、キャベツ・にんじん・きゅうり
　を使いました。野菜を時間差でボイルしている間に、ドレッシングも火にかけて
　おきどちらも温度を上げて野菜にドレッシングをかけます。