【献立】チリコンカンライス　カラフルサラダ　フルーツ白玉　牛乳

　『チリコンカンライス』は、米は普通に炊きます。具の野菜はみじん切りに
　します。油・バター・小麦粉でブラウンルーを作っておきます。油で野菜を
　入れ水分を飛ばすように炒めていきます。ある程度水分を飛ばしたら味つけ
　していき、やわらかくゆでた金時豆も加えルーを入れて仕上げます。
　『カラフルサラダ』は、ブロッコリー・にんじん・キャベツ・青大豆・
　ホールコーンを使ったフレンチサラダです。緑色・黄色・オレンジなどの
　彩りがとてもきれいです。『フルーツ白玉』は、フルーツをよそってから
　白玉をトッピングします。