【献立】ねぎラーメン　豆腐ドーナッツ　じゃがいもの煮つけ　牛乳
　　　　果物（ポンカン）

　　　『ねぎラーメン』は、煮干しとけずり節でだしをとっておきます。
　　たけのこ・にんじんは、もやしに合わせて千切りにします。油でにんにく・
　　しょうが・とうばんじゃんを炒めて香りを出します。豚の挽肉も加え、
　　よく炒めます。だし汁を加え、しばらく煮込みます。材料に火が通ったら
　　長ねぎも加え、酒・塩・こしょう・しょうゆ・赤みそで味つけし、蒸し中華
　　めんを加え、ひと煮立ちして温度を上げて仕上げます。『豆腐ドーナッツ』は、
　　粉類をふるっておきます。粉類と豆腐を混ぜ合わせて生地を作ります。丸めて
　　油で揚げ、きな粉・さとう・塩を合わせたものをふります。豆腐を使っている
　　ので、もちもちした食感です。『じゃがいもの煮つけ』は、合わせ調味料と水
　　を煮立たせた中に、にんじん・じゃがいも・さつま揚げ・干ししいたけ・
　　いんげんを時間差で加えていき、味がしみるように煮つめます。果物は、
　　『ポンカン』です。