【献立】きな粉揚げパン　肉団子ときのこのスープ　いかと大根の煮物　牛乳
　　　　果物（ポンカン）

　　　『きな粉揚げパン』は、ねじりコッペパンを素揚げし、きな粉・さとう・
　　塩を合わせたものをまぶします。『肉団子ときのこのスープ』は、けずり節
　　でだしをとり、固い野菜から入れていきます。豚挽肉・しょうが・長ねぎ・
　　塩・しょうゆ・でんぷんをまんべんなく混ぜ合わせます。スープの中に
　　一口大にして入れていきます。塩・こしょう・しょうゆで味つけし、ごま油
　　を最後に入れて仕上げます。けずり節と肉団子からよいだしが出ています。
　　『いかと大根の煮物』は、いかの短冊切りは、軽くボイルしておきます。
　　大根は厚めのいちょう切り、いんげんは食べやすい長さに切ります。
　　けずり節でとっただし汁・塩・さとう・みりん・しょうゆを合わせて火にかけ
　　大根・いか・いんげんの順に時間差で加え、味がしみるように煮つめます。
　　果物は、『ポンカン』です。