【献立】五目うどん　いかめし　じゃこ大根　牛乳

　　　『五目うどん』は、にんじん・長ねぎ・干ししいたけ・小松菜・油揚げ
　　などの材料を使いました。けずり節でとっただしの中に、固い材料から
　　入れていきます。生うどんも加え、やわらかくなったら塩・しょうゆで
　　味つけして仕上げます。『いかめし』は、ツボヌキいかにもち米を入れて
　　鉄砲串でとめます。酒・さとう・みりん・しょうゆ・水を合わせたものを
　　煮立たせてから、いかを入れ味がしみるように煮つめます。『じゃこ大根』
　　は、ごま油でちりめんじゃこ・大根の順に炒めていき、油がなじんできたら
　　さとう・酢・しょうゆで味つけして仕上げます。