【献立】菜飯　おでん　小松菜の煮びたし　大学芋　牛乳

　　『菜飯』は、大根の葉を細かく切り、軽くボイルしておきます。ごま油で、
　大根の葉・油揚げ・ちりめんじゃこを炒めていきます。酒・さとう・しょうゆで
　味つけし炊き上がったごはんと混ぜます。『おでん』は、材料を煮物の時の
　ように、大きめに切ります。煮干しでとっただしと調味料の中に、材料を時間差
　で入れて味がしみるように煮つめて仕上げます。寒い季節にぴったりの料理です。
　『小松菜の煮びたし』は、小松菜をザク切りにし、下ゆでしておきます。
　けずり節でとっただし・調味料・白ごま煮たてた中に、にんじん・油揚げ・
　小松菜の順に入れて煮つめて仕上げます。『大学芋』は、さつまいもを乱切りに
　し、油で揚げて甘辛いたれをからめます。