【献立】バターロールパン　りんごジャム　ポテトとほうれん草のグラタン
　　　　フレンチサラダ　オレンジジュース

　　『りんごジャム』は、りんご・にんじん・パイン缶をフードカッターで細かく
　　します。火にかけてしばらく煮込みます。煮詰まってきたら、さとうを数回に
　　分けて入れ、さらに煮込んで仕上げます。『ポテトとほうれん草のグラタン』
　　は、油・バター・小麦粉・調理用牛乳でホワイトルーを作っておきます。
　　じゃがいもを蒸している間に、具を炒め、塩・こしょうで味つけし、ルーと
　　じゃがいもを入れます。カップに具を入れ、チーズをふってオーブンで焼き
　　ました。『フレンチサラダ』は、キャベツ・ブロッコリー・にんじん・
　　ホールコーンを時間差でボイルしている間に、ドレッシングも火にかけておき、
　　どちらも温度を上げて、混ぜます。今日は、グラタンに調理用牛乳を使っている　　
　　ので、『オレンジジュース』がつきます。