【献立】中華丼　たまごスープ　ポップビーンズ　牛乳　果物（早生みかん）

　　『中華丼』の具の作り方は、豚肉に酒としょうゆで下味をつけておきます。
　いかとえびは軽くボイルし、酒をふっておきます。うずらのたまごはしっかり
　ボイルします。油でにんにく・しょうがを炒めて香りを出し、固い野菜や豚肉
　を炒めていきます。水を加えてしばらく煮込みます。時間差で白菜の茎・葉、
　もやし、きくらげ、干ししたけ、ボイルしておいたえびやいか、うずらの
　たまごを加えてさらに煮込みます。塩・こしょう・しょうゆで味つけし、
　水ときでんぷんとごま油を入れて仕上げます。『たまごスープ』は、けずり節
　でだしをとり、固い材料から入れていきます。ほうれん草は、切ってボイルして
　おきます。途中で豆腐も入れ、塩・しょうゆで味つけし、水ときでんぷんを入れ
　てからたまごとほうれん草を加えて仕上げます。『ポップビーンズ』は、大豆を
　やわらかく煮ます。でんぷんをまぶし、油で揚げたら塩と青のりをふります。
　果物は『早生みかん』です。