【献立】キムチクッパ　焼きししゃも　ビーフン炒め　白いんげん豆の甘煮　牛乳

　　『キムチクッパ』は、けずり節でだしをとり、鶏肉や固い材料から入れて
　いきます。塩・しょうゆで味つけし、水ときでんぷんを入れてからたまごを
　流し入れます。ごはんをよそい汁をかけていただきます。寒くなってきたので
　体が温まります。『焼きししゃも』は、鉄板にししゃもを並べてオーブンで
　焼きます。『ビーフン炒め』は、豚肉に酒としょうゆで下味をつけしておき
　ます。材料は、ビーフンに合わせて千切りにします。油でしょうがを炒めて
　香りを出し、固い材料から炒めていきます。時間をみて、ビーフンをボイル
　します。具の方に、酒・塩・こしょう・しょうゆ・ごま油で味つけし、ゆで
　あがったビーフンを入れて仕上げます。『白いんげん豆の甘煮』、豆は、水
　に浸しておきます。一度ゆでこぼし、ひたひたより少し多めの水でかき混ぜ
　ながら煮ます。豆が完全に柔らかくなってからさとうと塩を数回に分けて
　味つけして仕上げます。