【献立】そぼろごはん　なめこみそしる　磯香和え　揚げボールの甘辛煮　牛乳
　
　　『そぼろごはん』のそぼろは、大豆を柔らかく煮て、フードカッターで細かく
　　します。油でしょうがを炒めて香りを出し、鶏挽肉を入れてよく炒めます。
　　鶏肉に火が通ったら、大豆・いんげんを加え、さとう・みりん・しょうゆで
　　味つけしていきます。白ごまを入れて仕上げます。きびごはんをよそいそぼろ
　　をかけていただきます。『なめこみそ汁』は、煮干しでだしをとり、固い材料
　　から入れていきます。合わせみそで味つけします。『磯香和え』は、けずり節
　　でだしをとり、ごま油・みりん・しょうゆと合わせておきます。調味料を煮立
　　てた中に、固めにボイルした小松菜・しめじを入れて煮つめている間にもやし
　　を蒸します。もやし・刻みのりを入れて仕上げます。磯の香りの和え物です。
　　『揚げボールの甘辛煮』は、酒・さとう・しょうゆ・水を煮立てた中に揚げ
　　ボールを入れて煮つめます。一人２個ずつ配ります。