【献立】ごはん　キャベツメンチ（おろしソースかけ）さつまいものみそ汁
　　　　えのきの佃煮　牛乳
　
　　　『キャベツメンチ』は、バターでみじん切りにした玉ねぎを炒めて冷まして
　　おきます。豚挽肉・キャベツ・パン粉・たまご・塩・こしょうをまんべんなく
　　混ぜます。同じ大きさになるように分割器で分け、小判型に丸めます。小麦粉・
　　たまご・パン粉の順にまぶし油で揚げました。ソースは大根おろしにしょうが
　　を加えて煮立たせ、みりんとしょうゆを入れてさらに煮つめます。
　　『さつまいものみそ汁』は、じゃがいもの代わりにさつまいもを使いました。
　　また、しめじも使い、旬の味覚を楽しみます。煮干しでだしをとっています。
　　『えのきの佃煮』は、手作りです。えのきを三等分にきりほぐします。調味料
　　を煮立てた中にえのきを加え煮つめます。白いごはんにとても合い、食がすすみ
　　ます。