【献立】エビドリア　手羽元のガーリック煮　きのこスパゲィー　
　　　　ジュリアンヌスープ　牛乳

　　『エビドリア』は、バターライスを炊きます。油・バター・小麦粉・調理用
　　牛乳でホワイトルーと作っておきます。むきえびを軽くボイルしておきます。
　　油でベーコン・玉ねぎ・マッシュルームを炒めていきます。塩・こしょうで
　　味つけし、むきえびとホワイトルーを入れて仕上げます。カップにバター
　　ライス・ホワイトルー・とろけるチーズの順によそい、オーブンで焼きま
　　した。『手羽元のガーリック煮』は、調味料とにんにくを煮たてた中に
　　手羽元を入れて強火で火にかけます。ひと煮立ちしたら、中火〜弱火で煮つめ
　　ます。『きのこスパゲティー』は、しめじとまいたけなどのきのこ類を使い
　　ました。まいたけは、アクが強いので軽くボイルしてから使います。
　　オリーブ油でにんにくを炒めて香りを出し、ベーコン・玉ねぎを炒めます。
　　時間差で他の材料も加えてさらに炒めていきます。具を炒めている間に
　　スパゲティーもゆでておき、具に塩・こしょう・しょうゆで味つけをします。
　　具の中にゆで上がったスパゲティーを入れて仕上げます。
　　『ジュリアンヌスープ』は、油でとりもも挽肉・玉ねぎ・セロリを炒めます。
　　けずり節でとっただしを入れ、しばらく煮込みます。時間差でにんじん・
　　さやえんどうも入れ、塩・こしょうで味つけします。