【献立】五穀ごはん　のりの佃煮　赤魚の塩焼き　豚汁　牛乳

　　『五穀ごはん』は、米・赤米・もち米・麦・きびを合わせたものを洗米し、
　　炊きます。『のりの佃煮』は、佃煮用ののりを水の中にちぎって入れ、
　　溶けるように混ぜます。出来上がったときにごはんにかけやすいくらいの
　　固さになるように水加減します。酒・さとう・みりん・しょうゆで味つけ
　　して煮つめます。途中で茎わかめも入れ、さらに煮詰めて仕上げます。
　　『赤魚の塩焼き』は、鉄板に赤魚を並べ、塩をふってオーブンで焼きました。
　　『豚汁』は、具だくさんの汁物です。油でごぼうをよく炒めます。透明に
　　なるまで炒めるのがポイントです。豚肉・にんじん・大根も加えてさらに
　　いため、水を入れてしばらく煮込みます。時間差で長ねぎ・こんにゃく・
　　豆腐・じゃがいも・合わせみそを入れて仕上げます。