【献立】赤飯　きびなごのレモンソース　ご汁　紅白なます　牛乳

　　　　今日は、開校記念日です。９７周年をお祝いして、『赤飯』や『紅白
　　　なます』を取り入れました。『赤飯』は、身割れしにくい『ささげ』を
　　　使います。ささげは、一度ゆでこぼしつまんでつぶれる程度に煮ます。
　　　米・もち米・ささげ・ゆで汁で炊きます。炊き上がったら、炒っておいた
　　　黒ごまと塩を混ぜます。『きびなごのレモンソース』は、きびなごに
　　　でんぷんをまぶし油で揚げ、レモンソースをからめます。『ご汁』は、
　　　具だくさんの汁物です。大豆はやわらかく煮てミキサーにかけて使います。
　　　『紅白なます』は、給食の作り方として、大根とにんじんを時間差で
　　　ボイルしている間に合わせ酢も火にかけ、どちらも温度を上げて混ぜます。