【献立】マーボーなすめん　冬瓜スープ　小豆春巻き　牛乳

　　　　『マーボーなすめん』は、いつものマーボー丼の具の豆腐を少し減らして
　　　なすを使いました。なすは厚めの半月切りにし、素揚げして使います。素揚
　　　げすることできれいな紫色になります。『冬瓜スープ』は、冬瓜の皮をむき、
　　　いちょう切りにして使いました。『小豆春巻き』は、小豆を柔らかく煮ます。
　　　シューマイの皮に包むので固めに仕上げます。ゆでた小豆にラード・ごま油・
　　　水あめ・ピーナッツ・くるみ・黒ごまを混ぜ、シューマイの皮に包んで
　　　オーブンで焼きました。