【献立】古代ごはん　白身魚の七色あんかけ　じゃがコーンソテー　牛乳
　　　　果物（プラム）

　　　『古代ごはん』は、米と赤米を合わせて炊きました。『白身魚の七色
　　あんかけ』は、ホキに塩・こしょうで下味をつけておき、でんぷんをまぶし、
　　油で揚げました。あんの野菜は、もやしに合わせて千切りにします。油で
　　豚肉から炒め、固い野菜から順に加えてさらに炒めていきます。酒・さとう・
　　しょうゆで味つけし、水ときでんぷんでとろみをつけます。青ピーマンや
　　赤ピーマンなどの彩りがとてもきれいに仕上がりました。ホキに野菜あんを
　　かけていただきます。『じゃがコーンソテー』は、じゃがいも・ホールコーン
　　・さやえんどうを時間差で蒸し、炒っておいた塩・こしょうで味つけします。
　　果物は、『プラム』です。