こんにちは。今日のこんだては、マーボーなすめん・牛乳・もずくスープ・大学芋です。大学芋のさつまいもは、八王子産です。旬のお芋は甘みがあり、とても美味しいですね。
八王子市川口町で収穫されたお芋は、昨日掘られたものです。ここで、大学芋の作り方を書きます。（分量は３〜４人分）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＊さつまいも　・・・４００ｇ。まわし切りにして、油で揚げます。
　　＊タレの作り方・・・砂糖２０ｇ、しょうゆ５ｇ、水１０ｇ、酢１ｇ、ごま２ｇ
　　　　　　　　　　　　調味料を合わせて、煮ます。
　　揚げたさつまいもにタレを合わせます。