八王子市の小学校のグラタンルウは、牛乳・小麦粉・バター・油を合わせて手作りしています。

おうちでルウを手作りする時は、量が少なく、ダマになりやすいので、

フライパンに少し多めのバターを入れて玉ねぎなどの野菜を炒め、小麦粉を加えて具材にからめます。

そこへ牛乳を少しずつ入れて加熱すると、なめらかでおいしいグラタンの具ができあがります。

寒い季節にぴったりの、あたたかいグラタンです。

ぜひおうちでも作ってみてください☺