9月26日(金)今日の給食
- 公開日
- 2025/09/26
- 更新日
- 2025/09/26
給食日記
🍚八王子ショウガごはん
🐡さばの一味焼き
*ごま大根
🥬キャベツのみそ汁
🥛牛乳
今日は八王子ショウガを使ったごはんをいただきました。
八王子ショウガは、「江戸東京野菜」のひとつです。江戸東京野菜とは、昔から現在まで栽培され続けている東京の伝統野菜で、50種類以上あります。市場に出回らないので、とても貴重な野菜です。
八王子ショウガは一般的な根ショウガと違い小さいので、細かいところまできれいに3回洗いをしてから使用しました。薄切りにしてから調味料で煮込み、ごはんと混ぜ合わせました。生の状態で味見をすると繊維をほとんど感じず、柔らかくて本当に美味しかったです。八王子自慢の伝統野菜ですね☆