・みそ煮込みうどん
・豚しゃぶサラダ
・米粉入り黒ごまケーキ
・みかん
・牛乳

八王子市では『酒米』といって、日本酒を作るためのお米をたくさん作っています。
今日のデザート『米粉入り黒ごまケーキ』には、八王子産のお米１００％で作る日本酒『高尾の天狗』を作る際に出た米粉を使いました。
小麦粉のみのケーキとは違い、少しもちっとした食感に焼き上がりました◎

写真１　オーブンでケーキを焼いているところ
　　　　小さいカップなら、一度に４００人分焼くことができます！
写真２　焼き上がったケーキ
　　　　黒ごまが入っているので生地が黒いです