＊献立＊　

・ガーリックライス
・鮭のねぎ　バジルソース
・かぼちゃのサラダ
・がぶのポタージュ
・牛乳

　　今日は、『薬膳』を取り入れた風邪予防料理です。
　薬膳とは、中国の伝統医学の理論に基づいた食べ物の組み合わせと、その調理法のことです。
　　　　

　　・鮭のねぎバジルソース・・鮭は、胃や腸を温めて消化を助ける働きがあります。疲れた時におすすめの食材です。
　　・かぼちゃのサラダ・・「かぼちゃ」は胃や腸の働きを助け、元気にする働きがあります。
　　・かぶのポタージュ・・「かぶ」は食べ物の消化を助けて胃や腸を温め、体の水分の出入りをよくする食べ物です。空気が乾燥する季節におすすめの「白きくらげ」が入っています。

＊献立＊

・ごはん
・肉じゃが
・鶏肉の大豆炒め
・牛乳


　鶏肉の大豆炒めには長ねぎが入っています。
　ねぎには、大きく分けて、根元の白い部分を食べる「根深ねぎ」葉の部分を食べる「葉ねぎ」があります。一般的にながねぎと呼ばれるのは、根深ねぎのことです。
　生で食べると辛みがありますが、煮込むと甘くとろりとした口当たりになります。

＊献立＊

・三色丼
・じゃがいものみそ汁
・小松菜とじゃこの炒めもの
・牛乳


　「小松菜」は今が旬です。
　「小松菜」は寒さに強く冬でもよく育つので「冬菜」とも呼ばれています。

＊献立＊

・コッペパン
・ドリア
・フレンチきゅうり
・オニオンスープ
・牛乳

　
　オニオンスープは、スライスしたたまねぎをじっくりよく炒めて作ります。飴色（茶色）になるくらい炒めると甘みもでておいしくなります。今日はたまねぎの他にベーコンとコーンが入っています。

＊献立＊

・セルフ恵方巻き
・煎り大豆
・つみれじる
・みかん
・牛乳


　節分とは、冬から春への季節の変わり目である「節分」に、豆をまいて悪いこを追い払い、福をよびこむ風習です。

豆・・豆や米には、「悪いものを追い払う力」があるとされているため、鬼がやってくる節分に豆をまき、年の数だけ豆を食べて、一年を無事に過ごせるように願います。

鰯・・鬼は、いわしの生臭いにおいと柊のとげが苦手！いわしの頭を柊の枝にさして玄関に飾り、鬼を追い払います。

恵方巻き・・その年の縁起がいい方角である「恵方」を向いて、「福を巻き込む」太巻きを無言でまるかじりして健康を願う地域もあります。
今年は、西南西やや西だそうです。