麦ごはん　お茶ふりかけ　肉豆腐　皮つきベイクドポテト　牛乳

　今日はお茶の葉を使ってふりかけを作りました。５月は新茶の時期です。立春から数えて８８日目を八十八夜と言い、この日に摘み取られたお茶を飲むと、一年間無病息災で元気に過ごせるという言い伝えがあります。
　冬の間中、養分をしっかりと貯えて、春の芽生えとともに成長してきたところを摘み取った新茶は、一年の中で格別な味だそうです。

セルフジャムサンド　ポークビーンズ　キャベツとアスパラのソテー　牛乳

　ポークビーンズは昔からある給食の定番メニューです。豚肉・大豆・野菜がたっぷり入って、栄養満点！ケチャップ味だから、子供にも食べやすい味です。
　今日は、今が旬のおいしいグリーンアスパラをソテーでいただきます。

ゆかりごはん　鰹のかりんと揚げ　かき玉汁　牛乳

　今日はカツオを揚げて、あまじょっぱいタレとアーモンドを絡めました。今日のカツオは高知県でとれたものです。この時期のカツオは、太平洋を温かい南から北へ向かっていく途中で、脂が少なく比較的あっさりとした味です。この時期のカツオは初ガツオと呼ばれています。
　カツオには、脳の働きを活性化させるＤＨＡや血液をサラサラにしてくれるＥＰＡなどの体に良い脂が含まれています。

ハムカツサンド　ボイルキャベツ　洋風おでん　果物（美生柑）　牛乳

　明日はいよいよ運動会ですね。全員が今までの練習の成果を１００％発揮できるように、今日はハムカツサンドを用意しました。パンにハムカツとボイルキャベツを挟んで食べます。

チャーハン　えびのチリソース　中華スープ　干しプルーン　牛乳

　今日は中華料理です。えびのチリソースは辛さを抑えた、食べやすい味に仕上がりました。どれも残菜は少なく、よく食べていました。干しプルーンは、食べなれていないのでどうかな？というところでしたが、よく食べていました。

スパゲッティーミートソース　わかめスープ　ごまめナッツ　牛乳

　今日は人気のスパゲティミートソースです。今日は、食缶が空っぽでかえってくるんじゃないかな？残菜チェックが楽しみです。

こぎつねごはん　塩肉じゃが　絹さやとコーンの卵とじ　牛乳

　今日は甘辛く煮た油揚げを、ご飯の上にのせて食べます。
　肉じゃがはしょうゆを使用せず、砂糖・塩・酒で味付けをしているため、色がきれいに仕上がります。
　

ツナピラフ　ミートローフ　トマトスープ　牛乳

　今日の献立ミートローフは、アメリカの家庭料理です。日本で言うハンバーグに似ていますが、違いは形です。ハンバーグは一つずつ小判型にしますが、ミートローフは長方形のパンを切り分けるような形なのが特徴です。
　ミートローフに使用している主な材料は、豚ひき肉です。豚肉にはビタミンＢ１が豊富に含まれており、スタミナ食として知られています。ビタミンＢ１には、ごはんなどに含まれる炭水化物をエネルギーに変える働きがあるので、慣れない暑さの中、運動会の練習に励み、バテ気味の子供たちには、しっかりと食べてもらい、スタミナを回復してもらいたいです。

豚丼　なると汁　いんげんのごま味噌和え　果物（美生柑）　牛乳

　今日はスタミナたっぷり豚丼です。たくさん食べて運動会の練習がんばれー！！
小皿料理は、旬のいんげんをごま味噌で和えたものです。いんげんには、カロチン、ビタミンＣ，食物繊維が豊富に含まれているので、からだの調子を整えてくれます。
　生のいんげんをサッと湯がいてごま味噌で和えたので、新鮮さを味わえる食感に仕上がっています。こういった緑黄色野菜も積極的に摂っていきたい食材の一つです。

若竹ごはん　豆アジのから揚げ　のっぺい汁　金時豆の甘煮　牛乳

　今日は旬のたけのこを使って、若竹ご飯を作りました。豆アジのから揚げは、カラリと揚げているので、頭から尾、骨まで丸ごと食べられます。小魚は全部食べると、とても良いカルシウム補給になります。

バターロールパン　サーモンポテトグラタン　カレースープ　果物（清見オレンジ）　牛乳

　今日はサーモンポテトグラタンを３７０個作りました。鮭やじゃが芋、牛乳、生クリームをたっぷり使用し、その他にんじんやグリンピースなどの具も入っています。カップにそれらの具を入れ、最後にチーズとアーモンドスライスを乗せて焼きました。
　みんながおいしく食べてくれるといいなぁと、心を込めて調理員さんたちが作りました。残さず食べて、元気に過ごしてほしいです。

五目ごはん　サバのマーマレード焼き　変わりきんぴら　牛乳

　変わりきんぴらは、給食でも人気のメニューの一つです。きんぴらの中に、短くカットしたスパゲティーが入っています。意外な組み合わせですが、いつものきんぴらとは、目先が変わって、子供たちもよく食べてくれます。

磯ごはん　豆腐の真砂揚げ　根菜ごま汁　牛乳

　写真は豆腐の真砂揚げを一つ一つ丸めているところです。『真砂（まさご）』とは、「真砂揚げ」や「真砂和え」などの料理があるように、ケシの実やごま、たらこ、数の子のように、細かい素材を砂に見立てて、作られた料理につく言葉です。
　給食の真砂揚げは、玉ねぎやにんじんなどの野菜やえびをみじん切りにし、とりひき肉、ひじき、などと一緒に水気を絞った豆腐と混ぜ、油で揚げました。
　外はカリッと、中はフワフワの真砂揚げができました。

グリンピースごはん　鶏肉の七味焼き　花ごぼう　みそ汁　牛乳

　今日は旬のグリンピースを使い、グリンピースごはんを作りました。グリンピースは一年を通じて、冷凍や缶詰で出回っていますが、生のグリンピースをいただけるのはこの時期です。
　サヤから出して、そのまま茹でた生のグリーンピースは、さわやかな色と香りで新緑の季節を告げてくれます。
　写真は鶏肉の七味焼きです。温度がしっかり上がっているかどうか、温度計で確認しています。

ドライカレー　ポテチサラダ　黄桃缶　牛乳

　今日は人気メニューの一つでもある『ドライカレー』です。今日はお昼の放送で、ドライカレーには、学校全体で約３５ｋｇの玉ねぎを使用しています。自分の体重を思い出して、その量を想像してみましょう。というお話をしました。
　

黒砂糖コッペ　白身魚のブロバンスソースがけ　きのこスパゲティー　ペイザンヌスープ　牛乳

　小学校では、パンや魚の切り身など、低・中・高学年、それぞれの成長に合わせて、大きさを変えて出しています。その他のスープなども量を変えて、配缶しています。
　毎日元気に過ごせるように、成長に必要な分量をしっかり食べていきたいですね。
　写真は、白身魚を揚げているところです。

パエリア　空豆のポタージュ　野菜とじゃこのサラダ　リンゴジュース

　パエリアはスペインのバレンシア地方の郷土料理で、平たい大きなフライパンで作るので、有名です。もともとは、この平たいフライパンのことを『パエリア』と言っていたようですが、今ではその料理のことを『パエリア』と呼んでいます。
　ポタージュには、今が旬の空豆を使いました。茹でた空豆をはじめ、じゃがいもや玉ねぎ、ベーコンなどをミキサーにかけて作りました。
　サラダは柔らかい春キャベツがとってもおいしいです。

チンジャオロース丼　コーンと卵のスープ　カラフルポップビーンズ　牛乳

　今日のポップビーンズは大豆と青大豆の２種類の豆を使用しています。大豆は良質なタンパク質を豊富に含むことから、『畑のお肉』と言われています。
　たんぱく質を摂取すると、それが体内で熱や力に変わります。運動会の練習もいよいよ本格的に始まりました。食事をしっかり食べて、力いっぱい練習できるといいですね。

中華ちまき　カレー南蛮　いかの松かさ煮　牛乳

　今日は５月５日のこどもの日を前に、子供たちの健やかな成長を願って、給食室では中華ちまきを作りました。中華ちまきは、もち米やそのほかの具材を炒めて混ぜたものを、竹の皮で一つ一つ包んで、蒸しました。竹の皮で包んで蒸したちまきは、もち米がもちもちと柔らかく、とってもおいしくできました。

豆腐のうま煮丼　もずくスープ　ごまクッキー　牛乳

　今日は豆腐がたっぷり入った豆腐のうま煮丼です。
豆腐には、亜鉛という栄養素が含まれています。亜鉛には味覚を正常に保つ働きがあります。私たちが普段食事をするとき、「おいしい」と感じるのは、甘味・辛味・酸味・苦味・旨味などを、舌で感じることができるからなんですね。