☆かてめし
☆ぶりの照り焼き
☆湯葉の澄まし汁
☆牛乳

　八王子の方言で、混ぜごはんのことを『かてめし』と言います。『かて』とは混ぜるという意味です。
　
　お米が貴重だった時代、ご飯の量を増やすために、豆や雑穀、野菜など色々なものを混ぜていたので、この名前がつきました。

　季節の食材がたっぷり入り、栄養もたくさんの、昔の人の知恵が詰まった郷土料理です。