五穀ご飯　擬製豆腐　塩肉じゃが　おかか和え　牛乳

擬製豆腐は、絞った豆腐と、卵　みじんにした長ねぎ　にんじん　干し椎茸　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

鶏ひき肉を混ぜて、鉄板に流し　オーブンで145度でじっくり火を通します。

きれいに出来上がりました。

根菜ピラフ　サケのオリーブ焼き　キャベツと豆のスープ　牛乳

今日の根菜ピラフは、野菜の種類をたくさん使い作りました。

えりんぎや蓮根、ごぼうの触感が、良いですね。

だんだんと「春」の暖かさになってきました。

体調を崩さないように、しっかり食べよう！

かてめし　八王子育ちの味噌汁　茶わん蒸し　牛乳

今日の献立は、「中核市」をお祝いする献立です。

八王子は、4月から「中核市」になります！

住んでいる人が30万人以上の市は、希望してみとめられると中核市になることが

できます。約56万人の人が住んでいる八王子市も、平成27年4月から中核市に

なることが決まりました。

「ぼくらの八王子」の曲をお昼に、紹介しました。

4月から、中核市　八王子」としてスタートします。

セサミトースト　ハヤシシチュー　イタリアンサラダ　はるみ　牛乳

今日のくだものは、「はるみ」です。　「でこぽん」の妹と呼ばれ、

ぽんかんと清美の掛け合わせです。出荷期間が短く、出回る量も少ないため

貴重な柑橘です。爽やかな甘さと、むきやすく、食べやすく、かわいい名前の為

女性に大人気です。

麦ごはん　さばのカレー揚げ　五目きんぴら　具だくさん味噌汁　牛乳

久しぶりの「さばのカレー揚げ」です。

さばは、新鮮で、脂がのっているので、臭みもなく美味しく出来上がりました。

カレー味で、子供達に人気です。

ライトフランスパン　ミートローフ　青菜のソテー　わかめスープ　牛乳

ミートローフは、もともとはパン型に入れて蒸し焼きにしたものです。

絞り豆腐　豚ひき肉　コーン　グリンピース　玉ねぎ　牛乳　パン粉が

良く混ぜて、鉄板に平らに広げてオーブンで焼きます。150度〜170度の温度で

ゆっくり蒸し焼きにします。

磯ご飯　海鮮いが蒸し　ビーフンソテー　ごま大根　牛乳

今日の「いが蒸し」は、たらとエビ・ねぎ・鶏ひき肉・絞り豆腐・生姜が

入っています。　まわりに、もち米をつけて蒸かします。

あっさりして食べやすいです。

チリコンカンライス　温野菜サラダ　磯ポテト　牛乳

チリコンカンライスは、アメリカのテキサス州が発祥の地です。

久しぶりの「チリコンカンライス」で、完食のクラスが多かったです。

ひじき大豆ご飯　焼きししゃも　玉こんにゃくの土佐煮　かきたま汁　牛乳

今日は、具だくさんの「ひじき大豆ご飯」です。ひじきのカロリー10ｇで

14ｋcalです。低カロリーで栄養満点です。

こんにゃくの土佐煮もよく味がしみて、美味しく出来ました。

ブドウパン　タンドリ―チキン　コーンポテト　ジュリエンヌスープ　牛乳

タンドリ―チキンは、インド料理です。　トマトケチャップ　ヨーグルト　

カレー粉　塩　こしょう　にんにく　生姜に漬け込んで、オーブンで焼きます。

こんがり美味しく焼き上がりました。

手巻きちらし寿司　ホキの味噌焼き　春のお吸い物　牛乳

今日は、「ひなまつり献立」です。お世話になった方をお招きして

子供達と、給食を食べました。

ひなまつりは、女の子の健やかな成長と幸せを願ってお祝いする行事で、

「桃の節句」とも呼ばれます。

ご飯　ふりかけ　豆腐の旨煮　春野菜の辛し和え　牛乳

菜の花の話をします。　菜の花のはじめて物語

弥生時代に中国から伝わったといわれています。

はじめは、油をとる原料として使われていました。

明治時代以降に、花が咲く前に野菜として食べるようになりました。

春を告げる野菜・・

ほのかな苦みと独特の香、黄色がのぞく鮮やかな緑が、一足早く、

春の訪れを告げる野菜です。

ご飯　海苔の佃煮　いかの香味焼き　中華炒め　金時豆の甘煮　牛乳

金時豆を煮る時は、一晩　水に漬け込んでおくと上手に煮ることができます。

海苔の佃煮の作り方は、佃煮用の海苔に水を入れて漬け込みます。

海苔がとけたら、砂糖　醤油　酒　みりんで味付けて煮ます。

家でも簡単に出来ます。美味しいです。

あんかけ焼きそば　かぶのスープ　ベイクドじゃがバター　牛乳

あんかけ焼きそばに、入っている「にら」は昔から腹痛や下痢に

良く聞くといわれています。

給食では、あんかけ焼きそばの「麺」は、蒸し焼きにします。

焦げめがついて　美味しく出来上がりました。

サンマのかば焼き丼　もずくの味噌汁　じゃこ大根　牛乳

今日は、「サンマのかば焼き丼」です。さんまの臭みをとるため

生姜　酒　醤油に漬け込みます。一時間ぐらい漬け込み　でんぷんにつけて

揚げ油で揚げます。揚げたてに「たれ」をかけます。

美味しく出来ました。

アーモンドトースト　白いんげん豆のクリーム煮　ボイル野菜のチキンソース　　　

牛乳

今日のパンは、バター　さとう　アーモンド粉を混ぜて、パンにぬり　オーブンで

こんがり焼きます。　アーモンドの香とバターで美味しさ倍増です。

クリーム煮の中の、白いんげん豆は、食物繊維を多く含み　タンパク質のレクチン

ポリフェノールなど含みます。

五穀ご飯　豆腐の真砂揚げ　韓国風肉じゃが　牛乳

牛肉について・・　室町時代後期に、「フランシスコ　ザビエル」が

来航してから「牛肉」を食べるようになりました。

真砂揚げは、ヘルシーで、栄養満点です。（野菜　じゃこ　鶏肉　豆腐　エビ）が

入っています。

磯ご飯　すき焼き風煮物　南蛮キャベツ　牛乳

冬キャベツのお話　キャベツの旬はいつでしょう？

キャベツは、一年中美味しい野菜です。

春キャベツは、みずみずしくサラダにピッタリ！

涼しい土地でできる夏の高原キャベツ。

そして寒玉といわれる冬キャベツがあります。

キャベツの雑学　　お菓子の「シュークリーム」の「シュー」はフランス語で

「キャベツの」のことです。言われてみれば見た目が似ていますね。

にんじんご飯　竹輪の胡麻焼　根菜汁　茎わかめの炒め　牛乳

にんじんご飯は、人参　ちりめんじゃこに　椎茸　油揚げ　小ねぎを

醤油　さとう　酒　塩で、味付けて作ります。

美味しく出来ました。

ミルクパン　鯖のマーマーレード焼き　ジャーマンポテト　ミネストローネ　牛乳

鯖のマーマーレード焼きの作り方　鯖に、みじん切りの生姜と

小口の長ねぎ　白いりごま　醤油　マーマレードのたれを漬け込みっます。

オーブンで、１６５度　２０分〜２５分で焼けます。

鯖のうま味とマーマレードが合います。美味しくいただけました。