麦ごはん　チキンの照り焼き　さけの照り焼き　豚汁　ピリ辛きゅうり　牛乳

今日は、「セレクト給食」です。

チキンの照り焼きか、さけの照り焼きを選びます。

みんな、自分で選んだので　チキン　さけの残菜は「０」でした。

他の給食もよく食べました。

セサミトースト　ポークビーンズ　ホットサラダ　牛乳

セサミトーストの「ごま」は、（白ごま　黒ごま　茶ごま　金ごま）などの

種類があります。　ごまは栄養豊富です。

炊きおこわ　いわしの香揚げ　かきたま汁　五目きんぴら　牛乳

今日は、いわしに下味をつけて、揚げました。臭みがなく美味しく頂けました。

「いわし」の種類は、マイいわし　うるめいわし　かたくちいわし　などあります。

最近、全体的に良く食べるようになりました。　残菜が少なくなりました。

嬉しいですね！

ごはん　いかのカリント揚げ　茎わかめの炒め煮　肉じゃが　牛乳

いかのカリント揚げは、短冊のいかに、（みじんのにんにく　しょうゆ　みりん　

さとう）に漬け込みます。　でんぷんをつけて揚げます。　揚げ終わったら白ごまを

振ります。　しょうゆが効いて、香ばしく出来ました。

マーボー丼　春雨スープ　茎わかめのじゃこ炒め　みかん　牛乳

今日の献立「茎わかめ」についての、ひとくちメモです。

茎わかめは、ビタミン　ミネラル　カルシウム　カリウム　マグネシウム

カロチンなどが含まれています。

風邪をひかないためにも、しっかり食べましょう！

かてめし　秋のお吸い物　京がんものカリカリ焼き　浅漬け　牛乳

今日は、八王子の郷土料理「かてめし」を作りました。

八王子の農家さんで収穫した「米」を使用しました。

新米なので美味しく炊けます。

かてめしの具材は、鶏肉　干し椎茸　にんじん　れんこん　ごぼう　糸こんにゃく

白焼ちくわ　油揚げの、八種類の食材が入った栄養満点の「かてめし」です。

今日も、とても良く食べました。

さつま芋ご飯　肉豆腐　煮びたし　牛乳

今日の「ご飯」は、地元の農家さんが大変手間と愛情をかけて育てた

「お米」です。さつま芋入れて炊きました。

新米は、香がよく、みずみずしく美味しいです。

お昼の放送で、新米のお話をしました。　今日の残菜は、ほとんどなく嬉しです！

ミルクパン　キャベツメンチ　こふきいも　ミネストローネ　牛乳

今日は、始めてのメニューで「キャベツメンチ」を作りました。

キャベツメンチの中身は、８豚ひき肉　炒めた玉ねぎ（みじん）　

生のきゃべつ（みじん）　パン粉　たまご　塩　こしょう　よく混ぜる。

丸く形を作り　どろ（小麦粉　卵　水）に付け、次にパン粉に付けます。

１７０度の油で揚げます。　　とてもジューシーで美味しく出来ました。

家庭でも、作れますので　挑戦してみたらいかがでしょう！

きびごはん　白身魚のレモンソースかけ　さつま芋の味噌汁　

野菜の胡麻おかか　牛乳

１、白身魚のレモンソースかけは、白身魚に塩　こしょう　酒をふっておきます。

２、レモンソースを作ります。（砂糖　しょうゆ　レモン（絞る））

３、白身魚に、でんぷんをつけます。１８０度の油で揚げます。

４、８５度以上になったら揚がります。レモンソースをかけて出来上がりです。

さつま芋の味噌汁は、２年生の児童が収穫した「さつまいも」を使用しました。

さつま芋の甘さが味噌と調和がとれ、美味しく仕上がりました。

和風きのこピラフ　ポテトピザ　コーンと卵のスープ　牛乳

ポテトピザのじゃが芋は、八王子の川口町の農家さんが作ったじゃが芋を

使用しています。　残菜が少なく美味しく食べられました。

中華丼　わかめスープ　ポップビーンズ　牛乳

今日の献立の「野菜」は、川口町の坂本さんの「にんじん」

川町の尾崎さんの「白菜」を使用しています。　新鮮で美味しい野菜が届きます。

中華丼の具は、野菜豊富でヘルシーです。

鶏ごぼうご飯　ししゃもの磯辺焼き　里芋の味噌汁　小松菜の煮びたし　牛乳

今日は、「はっち御膳」です。八王子で収穫した「野菜」を使用した献立です。

ししゃもについて、ひとくちメモ・・10月〜11月が旬です。

秋は旬の魚が、たくさんあります。　　

さば　かつお（戻りガツオ）　さんま　いわし　あじ　えび　いか　あさり　

味噌煮込みうどん　酒まんじゅう　玉こんにゃくの煮物　牛乳

今日の「酒まんじゅう」の中身の、さつま芋あんは、2年生が収穫したさつま芋です。

見た目はあまり良くありませんが、皮を剥いて蒸かしてから、つぶして

「さつま芋あん」を作りました。味は、とても美味しいです。

給食の酒まんじゅうは、「酒かす」を使います。

朝から一生懸命作りました。美味しく出来ました。「美味しかった」と言って

もらえて　給食室では、喜んでいます。

かみかみ高菜ご飯　白菜と肉団子のスープ　ちくわの甘辛煮　牛乳

今日の献立は、「良い歯の日の行事食」です。

よく噛む献立です。　高菜ご飯は、高菜が入り味が美味しく出来ました。

ちくわもよく噛む食材です。

今日の、「白菜」は、地場産の野菜です。八王子の農家さんと契約して

学校に納品してもらいます。川町の尾崎農園さんです。

これからも、白菜　長ねぎ　ブロッコリーなど納品してもらいます。

新鮮で、安全な野菜が届きます。

焼き鳥丼　みそけんちん　キャベツの生姜風味　牛乳

今日の「焼き鳥丼」は、完食のクラスがほとんどでした。残さずよく食べました。

作り方は、鶏肉に下味（しょうゆ　酒　塩　生姜）をつけておきます。

長ねぎは、２ｃｍぐらいに切ります。鉄板に油をひきます。

鶏肉とねぎを並べて１６０度の温度で２０分間　オーブンで焼きます。

たれ（しょうゆ　砂糖　みりん　でんぷん）を作り　

焼きあがった鶏肉とねぎを漬け込んで出来上がりです。

ご飯の上にかけて召し上がります。

きなこ揚げパン　ポトフ　ごまめナッツ　みかん　牛乳

今日の「ポトフ」は、鶏肉　玉ねぎ　にんじん　じゃがいも　きぬさやが、

入ります。　削り節で、だしを取り煮込みます。

うま味が出て、美味しく出来ました。