平成２５年１１月２９日 献立
酒饅頭 味噌煮込みうどん いりこの胡麻がらめ 牛乳
今日の酒饅頭は、給食では酒かすを使って作りました。 酒饅頭風蒸しパンになりました。 弾力があり美味しくできました。 材料 小麦粉・ベイキングパウダー・砂糖・酒かす・ 中の餡は、サツマイモを 蒸かして裏ごしし砂糖を加えて作りました。 
平成２５年１１月２８日 献立
食パン りんごジャム ポークビーンズ 温野菜の胡麻ドレッシング 牛乳
今日のりんごジャムは、手作りです。 りんごの皮を剥いて銀杏切りにします。 砂糖・レモン汁で煮込みます。りんごの香りとレモンが調和して美味しくできました。 
平成２５年１１月２７日 献立
ふきよせおこわ 豆鯵のから揚げ かきたま汁 茎わかめの生姜炒め 牛乳
豆鯵のから揚げは、豆鯵に塩・こしょうをします。でんぷんをつけて 油で揚げます。頭から全部食べられるようにじっくり揚げました。 カリッとして美味しくできました。 鯵は、ビタミンA ・B ・E カルシウム・カリウム・タウリンが豊富です。 バランスが良いです。 
平成２５年１１月２６日 献立
パインパン サーモンポテトグラタン 千切り野菜のスープ みかん 牛乳
サーモンポテトグラタンは、鮭の角切り・じゃがいも・たまねぎマッシュルーム グリンピースを使用しました。ホワイトルーは手作りです。 なめらかで美味しくできました。 
平成２５年１１月２５日 献立
ごはん えのきの佃煮 イカのかりんと揚げ じゃがいものそぼろ煮 牛乳
今日のイカのかりんと揚げは、イカを短冊に切り 醤油・酒・みりん・さとう にんにく・胡麻に漬け込みます。でんぷんにつけて、１８０°の油で揚げます。 かりっと揚がれば美味しくできています。 
平成２５年１１月２２日 献立
チキンとさつま芋のカレー 福神漬け 焼きりんご 牛乳
今日のカレーは、八王子の農家のさつま芋・人参を使用しました。 さつま芋は、甘味があり カレーがフルーティーで美味しくできました。 焼きりんごは、先月の１０月２８日に作りました。今日のりんごが密があり とても美味しかったので、焼きりんごにしたら先月より二倍の美味しさです。 
平成２５年１１月２１日 献立
かてめし なめこの味噌汁 がんも焼き 浅漬け 牛乳
「かてめし」について、お話しします。 八王子の郷土料理です。 人寄せや、お祭り・お祝いごとなどの時、家庭で作りました。 各家庭の味で、お家ごと味や中の具材も少し違っていました。 秩父の地方も「かてめし」と言われるそうです。 
平成２５年１１月２０日 献立
きのこ和風ピラフ ポテトピザ コーンと卵のスープ 牛乳
今日の、きのこ和風ピラフはたくさんのきのこが入ってます。 しめじ・エリンギ・生しいたけ・えのきです。きのこの香りが美味しさを 倍増します。美味しくできました。 
平成２５年１１月１９日 献立
ミルクパン れんこんハンバーグ 粉ふき芋 ミネストローネ 牛乳
今日のハンバーグは、れんこんをみじんにして ハンバーグに入れました。 木綿の絞り豆腐も入れました。さっぱりして美味しくできました。 子供達が良く食べてくれました。残菜がほとんどなかったです。 
平成２５年１６日 献立
中華風炊き込みご飯 くずきりスープ 菊花みかん 牛乳
今日は、展覧会です。子供達の力作が素晴らしいです。 具がたっぷりの中華風炊き込みご飯は、とても美味しくできました。 くずきりスープの葛は、マメ科の植物です。 葛の根を粉にして くずきり・くずもちなどに使われます。 
平成２５年１１月１５日 献立
ごはん ふりかけ 肉豆腐 煮びたし みかん 牛乳
今日のふりかけは、わかめ・ちりめんじゃこ・ごまを炒り しょうゆ・みりんで 味付けました。✿ みかん・・・ビタミンCが豊富です。 大人の一日は ２個でビタミン補充できます。✿ 
平成２５年１１月１４日 献立
焼き鳥丼 けんちん汁 キャベツのしょうが風味 みかん 牛乳
今日の焼き鳥丼は、とても美味しくできました。 たれが絡まって ご飯が進みます。 鶏肉は、コラーゲン・タンパク質が多いです。 コラーゲン豊富で お肌に良いですね。 
平成２５年１１月１３日 献立
キャロットライス 海老クリームソース わかめと大根のサラダ
えのきと小松菜のスープ 牛乳 キャロットライスの上に、海老クリームソースをかけて食べます。 いろどりが綺麗です。海老は、高タンパク・低脂肪の食品です。 美味しくできました。 
平成２５年１１月１２日 献立
ナン 大豆入りキーマーカレー 野菜のスープ煮 ピリからきゅうり 牛乳
今日は、ナンに、大豆入りキーマーカレーをつけていただきました。 大豆が入っているので、甘味がでて子供達に食べやすいです。 ナンは、インド・パキスタン・中央アジアで良く食べられます。 
平成２５年１１月１１日 献立
きびご飯 白身魚のレモンソースがけ 野菜の胡麻おかか さといものみそ汁 牛乳
白身魚のレモンソースがけは、魚に酒・塩・胡椒の下味をつけます。 でんぷんにつけて、油で揚げます。 さとう・しょうゆ・レモン汁のたれを作り 揚げたての魚にかけます。 レモンの香りがして、爽やかで、甘酸っぱく美味しく 頂けます。 
平成２５年１１月８日 献立
麻婆丼 春雨スープ わかめとじゃこのさっと煮 みかん 牛乳
ちりめんじゃこについて・・・カタクチイワシの稚魚を煮干しにした食品です。 今日は、わかめとちりめんじゃこを、一緒に煮ました。 麻婆丼は、子供達に人気な献立です。 
平成２５年１１月７日 献立
メキシカンライス 白菜スープ スイートポテト 牛乳
スイートポテトの作り方・・・さつま芋の皮を剥いて、大き目に切る。 ２５分ぐらい蒸かします。裏ごしします。砂糖・バター・牛乳・生クリームを 混ぜます。小判型カップに俵にして入れます。オーブンで(２００°） １５分焼きます。スイートポテトの出来上がり。 
平成２５年１１月 献立
五穀ごはん 鰯のもみじ焼き 根菜汁 金時豆の甘煮 牛乳
今日は、旬の鰯を使って「鰯のもみじ焼き」を作りました。 マヨネーズ・塩・酒・こしょう・ヨーグルト・にんじん（みじん）を 鰯に漬け込みます。 オーブン(１８０°２０分）で焼きます。 美味しくできました。 
平成２５年１１月５日 献立
中華丼 わかめスープ ポップビーンズ 牛乳
今日から、お米が新米になりました。中華丼の具をご飯にかけていただきました。 ポップビーンズの作り方・・大豆を茹でて、柔らかくしたら でんぷん(かたくり粉）につけて油で揚げます。塩・青のりをふります。 大豆の嫌いな子でも、美味しく食べられます。 
平成２５年１１月１日 献立
炊きおこわ(栗） 赤魚の香味焼き 秋のお吸い物 彩和え 牛乳
今日は、✿１４０周年記念式典です。✿ お祝い献立を作りました。 おこわは、ささげを煮て、煮汁を入れて炊きました。栗は砂糖で味付けました。 美味しくできました。 お吸い物に、もみじの型抜き・銀杏の型抜きで季節感ができました。 上品な味になりました。✿ 
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