今日の献立は、にんじんごはん・こんにゃくのみそおでん・豚汁・みかん・牛乳です。１０月１０日は、目の愛護デーということで、目の働きを助けるビタミンＡに変わるカロ
テンが多く含まれるにんじんをたっぷりと使って、にんじんごはんと豚汁を作りました。

今日の献立は、五穀ご飯・がんもどき・八王子きくらげの佃煮・小松菜のおひたし・精進だしの翠靄汁・牛乳です。今日は日本遺産献立最終日「高尾山御膳」です。高尾山薬王院料理長の監修のもと肉や魚を使わない精進料理の献立です。がんもどきは、絞り豆腐・にんじん・ごぼう・刻み昆布・長いも・塩・でんぷんを混ぜて小判型に丸めこんがりと揚げ、あんをかけました。翠靄汁は、昆布と干ししいたけでだしを取り、やさいとあおさを
入れ、緑色のもやを表しました。今日の地場野菜は、きくらげ・小松菜・大根です。

今日の献立は、かてめし・桑都焼き・絹のお吸い物・梅おかかキャベツ・牛乳です。今日は、日本遺産献立第２弾「桑都御膳」です。かてめしのかては、混ぜるという意味で、野菜などを混ぜたごはんです。桑都焼きは、八王子が「桑都」と呼ばれていたことにちなみ、桑の葉粉を混ぜたマヨネーズソースを作り、魚にかけて焼きました。絹のお吸い物は、シルクパウダーを入れた団子を蚕の繭に、そうめんを絹糸にみたてたすまし汁です。明日は、オリエンテーリングです。給食はありませんので、雨天でもお弁当を忘れずお持ちください。

今日の献立は、秋月ごはん・石垣揚げ・八王汁・浅漬け・牛乳です。今日は、日本遺産献立の八王子城御膳です。秋月ごはんは、古代米を入れて色づけしたごはんに、甘く煮た栗を入れ、秋の夜空に浮かぶ美しい月を表現しました。今日の地場野菜は、かぶ・冬瓜・大根・生しいたけです。

今日の献立は、セサミパン・パテシノア・ピースープ・メープルサラダ・牛乳です。今日はせかとも献立（カナダ）です。パテシノアは、炒めた玉ねぎ・グリンピース・ホールコーンの上にマッシュポテトをのせたグラタンです。サラダは、カナダの名産メープルシロップをドレッシングに入れました。今日の地場野菜は、じゃがいもとキャベツです。

今日の献立は、ごはん・赤魚の薬味焼き・切干し大根の煮物・けんちん汁・みかん・牛乳です。今日の魚は、赤魚という白身の魚です。塩・しょうゆ・ごま油・にんにく・長ねぎ・一味唐辛子で味つけし、オーブンでこんがりと焼きました。今日の地場野菜は、大根です。

今日の献立は、カレー南蛮うどん・鶏肉と里芋の煮物・お月見団子の黒蜜かけ・牛乳です。１０月１日は十五夜です。中秋の名月ともいい、一年の中で月が一番美しく見える日だといわれています。お月見は、秋の収穫祭の意味もあり、稲に見立てたススキを飾り、団子や里芋を備えて豊作を祈ります。今日は、里芋の煮物とお月見団子を作りました。

今日の献立は、吹き寄せおこわ・くずきりスープ・カリカリがんも・牛乳です。吹き寄せおこわの作り方を紹介します。普通のお米にもち米を混ぜて炊き、生くりは砂糖で甘く煮て、たけのこ・にんじん・しめじ・干ししいたけ・鶏肉・油揚げを甘辛く煮て混ぜ合わせました。カリカリがんもは、一口がんもをオーブンで焼き、中濃ソースを塗って、かつお節粉と青のりをふります。見た目はたこ焼きです。

今日の献立は、ミルクパン・なすと豆腐のグラタン・ジュリエンヌスープ・巨峰・牛乳です。今日は、八王子産の秋なすを使ったグラタンです。豆腐とミートソースも入って栄養たっぷりです。明日は運動会です。運動会に備えて、今日は早く寝て、しっかりと睡眠をとり、朝は早く起きてしっかりと朝ご飯を食べましょう。今日の地場野菜は、なすとキャベツです。

今日の献立は、コーンピラフ・チキンソテーのパッションフルーツソースかけ・ミネストローネ・粉ふきいも・牛乳です。今日は八王子産のパッションフルーツを使い、照り焼きソースを作り、チキンソテーにかけました。酸味が強い果物ですが、砂糖・しょうゆを加え、照り焼きソースにするとさわやかな香りが広がります。

今日の献立は、ごはん・生揚げのみそ炒め・八王子産冬瓜のスープ・ピリ辛こんにゃく・冷凍みかん・牛乳です。今日は、八王子産の冬瓜を使ったスープです。昆布と削り節で丁寧にだしを取り、玉ねぎと冬瓜を入れ、仕上げに卵を散らしました。今日の地場野菜は、キャベツと冬瓜です。

今日の献立は、ビビンバ・八王子しょうがのスープ・ごまめナッツ・牛乳です。八王子しょうがは、江戸東京野菜の一つで、昔から現在まで栽培し続けられている伝統野菜です。今日は、鶏肉・大根・えのきだけの入ったすまし汁の仕上げにみじん切りの八王子しょうがを入れました。今日の地場野菜は、玉ねぎとしょうがです。

今日の献立は、ガーリックトースト・ポークビーンズ・カラフルサラダ・牛乳です。今日のパンは、食パンにバター・にんにく・パセリを混ぜたガーリックバターを塗り、オーブンでこんがりと焼きました。今日の地場野菜は、キャベツときゅうりです。

今日の献立は、こぎつねごはん・ちくわのマヨネーズ焼き・芋の子汁・ラー菜・牛乳です。いつものこぎつねごはんは、油揚げと白ごまだけですが、今日は、鶏の挽肉・にんじん・しょうがも一緒に煮て混ぜました。今日の地場野菜は、きゅうりです。

今日の献立は、メキシカンライス・ボイルウィンナー・白インゲン豆のポタージュ・コールスロー・りんごジュースです。今日の汁物は、白インゲン豆のポタージュです。白インゲン豆をふやかしてから柔らかくゆで、炒めた玉ねぎ・ベーコンと一緒に煮て、ミキサーにかけ、牛乳・生クリーム・ルーを加え、パセリを散らしました。

今日の献立は、ごはん・さばの香り焼き・五目きんぴら・にらたまみそ汁・牛乳です。今日のさばは、にんにく・長ねぎ・酒・しょうゆ・みりん・七味唐辛子・白ごまで味つけし、オーブンでこんがりと焼きました。

今日の献立は、麦ごはん・ししゃもの唐揚げ・塩肉じゃが・ひじきの炒め煮・冷凍みかん・牛乳です。今日は五つの輪で体力アップバランス献立です。主食・主菜・副菜・乳製品・果物の五つすべて含まれる食事は、栄養的にもバランスがとれます。

今日の献立は、マッシュサンド（セルフ）・クリームシチュー・じゃこサラダ・牛乳です。今日は、野菜３５０献立です。これは、八王子市が進めている健康作りの一つで、野菜を１日に３５０ｇ以上たっぷり食べて、元気に過ごしましょうという取り組みです。今日は、じゃがいもを入れると野菜が中学年分量で２００ｇ入っています。足りない１５０ｇは、ご家庭で食べましょう。

今日の献立は、ごまごはん・さけの塩焼き・豚汁・野菜のおひたし・牛乳です。ごまごはんは、米粒状の麦を混ぜて炊いたごはんに、ごま塩をふりました。今日の地場野菜は、キャベツと小松菜です。

今日の献立は、マーボー丼・もやしスープ・豆黒糖・牛乳です。マーボー豆腐は、にんにく・しょうが・長ねぎ・にんじんのみじん切りを炒め、豚の挽肉も炒め、砂糖・しょうゆ・赤みそ・八丁みそ・豆板醤で味付けし、にらと温めた豆腐を加え、でんぷんでとろみをつけました。豆黒糖は、黒蜜を煮詰め、煎り大豆を加え、さらさらになるまで煎って作ります。アーモンドやくるみで作ってもおいしいです。