たけのこご飯　白身魚の味噌マヨネーズ焼き　かきたま汁　金時豆の甘煮　牛乳

今日の、たけのこと青菜は、美山小学校の畑と裏山で採れました。

新鮮で柔らかいです。　「たけのこご飯」と「かきたま汁」に使用しました。


白身魚の味噌マヨネーズ焼きの魚は、ホキを使用しました。

タラの仲間で、深海魚です。ニュージーランドなどで獲れます。

味は淡泊ですが、ＥＰＡやＤＨＡが豊富です。

ミルクパン　コロッケ　フレンチきゅうり　トマトスープ　牛乳

今日は、「コロッケ」を作りました。

形が悪いのもありましたが、美味しくできました。

トマトスープは、トマトがたっぷりのヘルシースープです。

チキンライス　いかのハーブ焼き　春野菜のチャウダー　オレンジジュース

世界で獲れた「いか」の多くが日本で消費されていると言われるほど

日本人は、「いか」が大好きです。

高たんぱくで低カロリー　そして皮には「コラーゲン」が豊富です。

今日は、「いかのハーブ焼き」を作りました。

バジル・セロリ・にんにく・白ワイン・オリーブオイルに付け込んで

オーブンでこんがり焼きました。表面はかりっとして、中身は柔らかく

上手に仕上がりました。

五穀ごはん　きびなごのから揚げ　五目きんぴら　味噌汁　牛乳

きびなごは、ニシン科に分類される魚です。

インド洋と西太平洋の熱帯・亜熱帯地域に生息しています。

きびなごの旬は、年3回あります。

カルシウム・ビタミンＤが多く含まれています。

今日は、「から揚げ」にしました。

食べやすく　栄養満点です。

ごはん　焼きししゃも　肉豆腐　ひじきふりかけ　清美オレンジ　牛乳


ひじきはカルシウムが豊富な食品です。

カルシウムが牛乳の約12倍、食物繊維がごぼうの約7倍で、

マグネシウムがアーモンドの約2倍です。　


骨を強くするカルシウムや、腸をきれいにする食物繊維、また皮膚を健康に

保つビタミンＡもあります。

今日は、「ひじきのふりかけ」を作り、

ご飯にかけて食べました。　美味しくできました。

パインパン　ポテトオムレツ　ペンネのトマトソース　ジュリエンヌスープ　牛乳

「　ジュリエンヌスープ　」の『ジュリエンヌ』は、フランス語で

すぐにできる手軽なスープという意味です。

材料に（玉ねぎ・にんじん・キャベツ・ベーコン）が入ります。

野菜たっぷり入った栄養満点なスープです。

にんじんごはん　ツナのつくね焼き　田舎汁　牛乳

つくね焼きの材料は、ツナ・絞り豆腐・豚ももひき肉・ごぼう・長ネギ

白いりごまが入ります。味付けは、みりん・しょうゆ・白みそです。

ごぼう・長ネギをみじん切りにし、混ぜます。小判型に丸めて

オーブンで焼き色がつくまでじっくり焼きます。

豆腐が入っているのでヘルシーです。　

エビチャーハン　棒餃子　もやしスープ　牛乳

棒餃子の材料に使用した「にら」についてお話します。

にらは、疲労回復に効果があります。

たくさんのベーターカロテンが含まれています。

ビタミンＣも豊富です。ウイルスの侵入を阻止しウイルスを退治します。

にらと相性の良い食材には、たまご・レバー・豚肉・豆・などがあります。

ご飯　鮭の塩焼き　のっぺい汁　煮びたし　牛乳

今日は、新潟県の郷土料理を作りました。

日本海に面し、島もあり、山もあり、平野も広いので、海と山の幸が　　　　　　　　　　　
たくさんあります。　　冬は雪が多く、雪国です。


お米は、新潟のこしひかりを使用しました。艶がよく美味しく炊き上がりました。


のっぺい汁は、季節の食材を煮込んで作る家庭料理です。

とろみのついた具だくさんの汁物です。

マーガリンパン　ポークビーンズ　コールスローサラダ　紅白白玉フルーツ　牛乳

今の時期のたまねぎを『新玉ねぎ』と呼びます。

新玉ねぎは、とってもみずみずしくて、辛みが少ないので、サラダなどで生で

食べても、甘くておいしいです。　

給食では、ポークビーンズを作りました。甘味がありおいしくできました。

紅白白玉の「紅い色」は、トマトピューレを使用しました。

白玉の硬さが、もちもちして上手にできました。

八王子ラーメン　ウイングのしょうが煮　フレンチポテト　牛乳

今日の「たけのこ」は、美山小学校の裏山で取れました。

取れたてのたけのこを茹でました。　とても柔らかく新鮮です。

八王子ラーメンの具にしました。

残菜が少なく　よく食べました.

わかめごはん　韓国風肉じゃが　もやしのナムル　牛乳

わかめは江戸時代のあたりから味噌汁などにも具として使われていました。

食物繊維やミネラルなど豊富に含むすぐれた食品で、
便秘の改善やコレステロールの吸収をおさえる効果がありとても体によいです。

今日は、「わかめごはん」を作りました。
どの学年も完食でした。頑張りました！

赤飯　鰆の西京焼き　彩和え　すまし汁　牛乳

さわらについてお話します。

さわらは、回遊魚のため「旬」は地域によって異なります。

初夏にかけて産卵のため瀬戸内海に大量に押し寄せます。

桜の花盛りの頃が　とても美味しいです。

今日は、「鰆の西京焼き」を作りました。油がのって美味しいです。

美山小の子供たちは、ほとんど残さず食べました。

カレーライス　和風サラダ　くるみ黒糖　牛乳

入学・進学おめでとう！

今日から新一年生の給食が始まりました。

好き嫌い・苦手なものがあると思いますが、一口食べてみましょうね！

今日は、「カレーライス」です。カレールーは、手作りです。

給食室の釜で、小麦粉・バター・サラダ油で作ります。

とてもおいしく出来上がりました。

ごはん　サバの味噌煮　おかか和え　ごま汁　牛乳

今日の献立の「ごま汁」を紹介します。

食材は、大根・にんじん・れんこん・小松菜・長ネギ・こんにゃく

油揚げ・豚肉・ごまが入っています。　野菜の美味しさと、ゴマの風味がでて

美味しく出来上がりました。

ごまは小粒ですが、植物性食品の中ではトップレベルの栄養価をもち

カルシウムも多く含まれています。

マーボ丼　わかめスープ　魚ナッツ　牛乳

今日から給食が始まりました。　心をこめて作ります。

しっかり食べて元気に過ごしましょう！

マーボ丼の中の「豆腐」についてお話します。

豆腐の原料は、「畑の肉」といわれるほど豊富なたんぱく質がある「大豆」です。

栄養満点です。