こんにちは。栄養士の河島です。
先日、給食物資選定会に参加してきました。その一部ですが、給食についてよりよく知っていただくために、ご報告させていただきます。


八王子市には「給食一括物資選定委員会」というものがあります。
給食で使う調味料や、その他食材を数ある業者の中から、よりよいものを選んで八王子市と契約を結ぶというものです。
そこでは、品質はもちろん、味、産地、また給食で使うにあたって妥当な価格か、などが見られます。

そこには鮮魚などもおり、実際学校に納入されるものを栄養士が目で見て確認することができます。

子どもたちが食べる食事です。
より安全においしい給食を作るためにも、このような機会をこれからも進んで参加できればと思います。