ししじゅうし、ゴーヤチャンプルー、もずくスープ、果物（プリンスメロン）、牛乳


日本の郷土料理を体験する「和み献立」、今月は沖縄県の郷土料理を体験します。

「ししじゅうし」
ししじゅうし（シシジューシー）の「しし」は沖縄県の方言で「肉」、「じゅうし」は「炊き込みごはん」という意味の混ぜごはんです。

「ゴーヤチャンプルー」
ゴーヤチャンプルーの「チャンプルー」は、沖縄県の方言で「混ぜ合わせた」という意味で、豆腐といろいろな食材をいためた料理です。
ゴーヤ（にがうり）を使うときは「ゴーヤチャンプルー」と呼びますが、使う食材が変わると「○○チャンプルー」と呼び方も変わります。

「もずくスープ」
沖縄県でつくられたもずくは、太くて長く、しっかりとした歯ごたえが特徴です。
もずくの生産量は全国一位で、国内のもずくのほとんどが沖縄県でつくられています。
給食では、もずくを使ったスープをいただきます。

八王子産ズッキーニのカレーライス、野菜サラダ、水菜と豆腐とゆばのスープ、牛乳

八王子産のズッキーニをたっぷり使いました。
ズッキーニの形は、きゅうりに似ていますが、じつはかぼちゃの仲間です。
八王子市のズッキーニ生産者の方から、子どもたちへメッセージをいただきました。

ズッキーニ生産者　鈴木さんからのメッセージ

土づくりにこだわって作っています。
はちおうじっ子のみなさんの『おいしかった！』という声が野菜を作るときの力になるので、地元の野菜を食べてくれるのはとても嬉しいです。みなさんの学校の近くの畑から新鮮なものを届けるので、美味しいズッキーニをたくさん食べてください！

セサミトースト、八王子産キャベツのクリーム煮、大根ごまサラダ、りんごジュース

今日の給食では、八王子産のキャベツを使っています。
八王子市のキャベツ生産者から、子どもたちへのメッセージをいただいきました。

キャベツ生産者 河合さんからのメッセージ
苦手な野菜もあると思いますが、そんな時は色々な食べ方をしてみてください。
キャベツも生で食べるのは苦手でも、ロールキャベツにすると美味しく食べられるかもしれません。
『この野菜は苦手！』と決めつけるのではなく、頑張って色々な食べ方にチャレンジして、美味しく食べられる方法を見つけてくれたら嬉しいです！

にんじんごはん、あじの香味焼き、かき玉汁、煮豆、牛乳

今日の魚は「アジ」です。５月から７月の初夏が旬の魚です。
「アジ」の名前の由来は「味」です。
「味がとってもおいしい！！」ので「アジ」という名前になったそうですよ。

梅ごはん、いかの松笠焼き、具だくさんみそ汁、かわりきんぴら、牛乳


６月ごろの雨が多く降る時期を「梅雨」といいます。
なかでも６月１１日を「入梅」といい、梅雨入りの目安とされた日です。
昔は天気予報がなかったため、田植えの日を決める上でとても重要でした。
ちょうどこの頃に梅の実が熟すことから「入梅」といいます。
「入梅」にちなんで、給食では「梅ごはん」を作りました。

ごはん、肉豆腐、じゃがいものみそ汁、ピリ辛大根、牛乳

とりにくしょうがごはん、ささかまの磯辺揚げ、けんちん汁、揚げと小松菜の煮浸し、果物（冷凍みかん）、牛乳

スパゲティミートソース、コーンとたまごのスープ、りんごのかんづめ、牛乳

今日は野菜たっぷりのミートソースです。
朝からじっくりと煮込んだミートソースは、人気メニューのひとつ！！

ごはん、抹茶入りふりかけ、焼きししゃも、八王子産たまねぎたっぷり肉じゃが、浅漬け、牛乳

今日は、八王子産たまねぎをたっぷり使いました。
八王子産のたまねぎは、５月から９月が旬です！
約２４４トンものたまねぎが収穫されます。
八王子市小比企町、長沼町で穫れたたまねぎを使っています。

明日から、５年生が静岡県に移動教室へでかけます。
給食では、静岡県の特産である日本茶を使って、抹茶入りふりかけを作りました。
きれいな緑色の、おいしいふりかけができました。

スタミナ丼、ゆでそらまめ、中華スープ、牛乳

今日は、１年生がそらまめのさやむきをしてくれました。
楽しそうに、興味をもって参加してくれました。

今が「旬」のそらまめを、ぜひ味わってみましょう！

いそごはん、赤魚の薬味焼き、豚汁、まめナッツ黒糖、牛乳

６月４日から１０日は、歯と口の健康週間です。
今日は、いそごはんのわかめやじゃこ、まめナッツ黒糖など、しっかりよくかんで食べるメニューです。

大豆ピラフ、鮭の香草パン粉焼き、じゃこサラダ、キャベツとベーコンのスープ、牛乳

「鮭の香草パン粉焼き」は、パン粉にパセリ、バジル、オリーブオイルを混ぜて、魚にのせてこんがりオーブンで焼きました。
サクサクのパン粉と、香草のよい香りが食欲をそそる一品です。

セルフチリビーンズサンド、ウィンナーと野菜のスープ煮、フルーツヨーグルト、牛乳

金時豆をふっくら柔らかく煮て、挽肉と玉ねぎたっぷりのミートソースと合わせた「チリビーンズ」です。
パンと一緒に食べましょう。

はちだいこんおろしスパゲティ、キャベツとコーンのスープ、りんごのかんづめ、牛乳

八王子産の春大根をたっぷりつかった、はちだいこんおろしスパゲティです。

八王子産の「春大根」は、青首大根系の「春小町」「夢ほまれ」という品種で、夏大根とくらべると甘みがあり、みずみずしいのが特徴です。

ゆずの香り五目ずし、かつおの竜田揚げ、どろめ汁、ぐる煮、牛乳

今日は、高知県の郷土料理を食べます。
ゆずは高知県が生産量日本一！とても良い香りの五目ずしに仕上がりました。
鰹（かつお）は、高知県の県魚です。
「どろめ」とは、高知県の土佐の方言で「生しらす（いわしの稚魚）」のことです。どろめを味噌汁に加えて作るため「どろめ汁」と呼ばれています。
ぐる煮は、だいこん、にんじん、さといもなどの野菜を一緒に煮た郷土料理です。
「ぐる」は、方言で「仲間」や「みんな」という意味を持ちます。一度にたくさんつくることから名前がついたのかもしれませんね。

パエリア、じゃがいものポタージュ、カリカリじゃこサラダ、牛乳

とりにく、むきえび、たこ、いかの入った具だくさんのパエリアです。
パプリカ粉できれいな色がつきました。

ミルクパン、じゃがいもとなすのミートグラタン、白いんげん豆のスープ、はちみつドレッシングサラダ、牛乳

今日の「じゃがいもとなすのミートグラタン」は、ミートソース、ホワイトルー、チーズの三段重ねになっています。
調理員さんたちが、ひとつひとつ丁寧にアルミカップに盛り付けてくれました。
こんがり焼き色もついて、おいしいグラタンが出来あがりました。

スタミナ丼、くずきりスープ、ピリカラこんにゃく、牛乳

気温差が激しく、体調を崩しやすい時期です。
しっかり食べて、元気に過ごしましょう。
今日は、にんにく、しょうがの香りが食欲をそそるスタミナ丼です。
豚肉と一緒に、野菜もたっぷり入っています。

ごまごはん、いかのピリ辛焼き、かき玉汁、五目煮豆、牛乳

大豆を柔らかくゆでて、じっくり味を含ませて仕上げた五目煮豆です。
おはしでひと粒ずつ、上手につまめたかな？

カレーライス、だいこんごまサラダ、果物（カラオレンジ）、牛乳

給食室で手作りのカレールーに使うスパイスは、カレー粉だけですが、カレー粉には３０種類のスパイスが調合されています。
さらに、玉ねぎをうまみが出るまでじっくり炒めたり、４５０人分をひとつの大きな釜でゆっくり煮て作ることで、コクと深みのあるカレーに仕上がります。