１月２４日（火）
竹輪の３色揚げ さつまいものごま団子 牛乳 みかん 今日は竹輪に３種類の衣をつけて揚げました。 １月２３日（月）
じゃこサラダ 福神漬け くだもの 牛乳 １月２２日はカレーの日 それにちなんで、１日遅いですが カレーにしました。 １月２０日（金）
豆腐のグラタン きのこスープ みかん ヨーグルト グラタンの青味は 青大豆を使っています。 １月１９日（木）
さばのみそ煮 のっぺい汁 ゆかりきゅうり 牛乳 さばのみそ煮は1時間ほど煮て、火を止めて 味をじっくりしみこませます。 １月１８日（水）
たまご焼き 肉じゃが 茎わかめのにんにく炒め くだもの 牛乳 たまご焼きには、しらすが入っていて、出汁の役目もしています。 １月１７日（火）
揚げたこやき 黒糖くるみ くだもの 牛乳 １月１６日（月）
ふりかけ ぶりの照り焼き 煮びたし 浅漬け ふりかけは、松の実や昆布をしょうゆ みりん さとうで煮詰めていきます。 １月１３日（金）
鮭の塩焼き 玉こんにゃくの煮物 芋の子汁 くだもの 牛乳 小さい里芋は 丸いまま入れました。ころころ感がかわいい汁ものです。 １月１２日（木）
冬野菜シチュー フルーツポンチ ジュース かぶやブロッコリーなど冬の野菜が入っています。アツアツの出来立てシチューです。 １月１１日（水）
松風焼き 煮しめ 白玉小豆 牛乳 みかん あけましておめでとうございます。 本年もよろしくお願い致します。 今日は、正月の行事献立です。 11日は、鏡開きの日です。お餅の代わりに白玉を茹でました。 １２月２１日（水）
鰆の幽庵焼き のっぺい汁 かぼちゃのいとこ煮 くだもの 牛乳 明日は冬至です。 その日にちなんで 鰆には柚子で下味を付けて焼きました。 かぼちゃは小豆と煮ました。 １２月２０日（火）
フライドチキン 花野菜クリームスープ 豆サラダ 果物 ヨーク クリームスープは、ブロッコリーの色が鮮やかに出るように茹でました。 １２月１９日（月）
おでん メルルーサのみそ焼き くだもの 牛乳 おでんは、味がよくしみこむように１０時半くらいからゆっくり弱火で煮込みました。 １２月１６日（金）
ミネストローネ クリームプリン ジュース プリンは低温でじっくり蒸し焼きにしました。 １２月１４日（水）
パンプキングラタン きのこスープ くだもの 牛乳 グラタンのかぼちゃは、一度蒸してカップに入れて上からルーをかけて 焼きます。 １２月１３日（火）
わかめスープ 福神漬け 牛乳 くだもの ドライカレーは、3時間くらい煮込みます。たまねぎの甘みが よく出ています。 １２月１２日（月）
ほきのごまがらめ くずきりスープ じゃことわかめの煮物 牛乳 くだもの ごはんには、米 赤米 ひえ あわ きび 麦 もち米の７種類の穀類が入っています。 １２月９日（金）
コーンスープ とりにくと大豆の炒め物 牛乳 大豆は一度茹でてからしょうゆに浸けておいて味をしみこませます。 １２月８日（木）
肉団子スープ ナッジャコサラダ くだもの 牛乳 揚げパンは、クリスマスにちなんで リース型にしました。 １２月７日（水）
すき焼き風煮物 茎わかめのにんにく炒め アーモンド焼き 牛乳 アーモンド焼きは、一度りんごを煮てアーモンド粉を混ぜ合わせて焼きます。 タルトの中身のイメージです。 |