秋の彩りごはん、笹かまぼこの青のりあげ、根菜汁、うずら卵のしょうゆ煮、くだもの、牛乳

秋の彩りごはんには　にんじん、きのこ、枝豆、そして栗が入っています。
栗の時期はすぐ終わってしまうので、１０月初旬にももう一回栗の入ったご飯を出す予定で宇s。
くだものはこれまた秋らしい、巨峰を出しました。

プロフ、タラのフリッター、ボルシチ、牛乳

ラグビーワールドカップが開幕しました！
初日の対戦は日本対ロシア。
対戦国の料理を食べて、ラグビーをもっと盛り上げようという趣旨で、ロシア料理を作りました。

プロフは元はウズベキスタン料理で、洋風炊き込みごはんです。ピラフに名前が似ていますね。
ボルシチはビーツが入ったロシアの代表的なスープ。生のビーツが手に入らなかったので、乾燥ビーツを使いました。

さつまいもごはん、さばの風味焼き、野菜のみそ炒め、八王子しょうがの香りきゅうり、牛乳

さつまいもは生のままお米に混ぜて炊き込みました。

八王子しょうがは江戸東京野菜に認定されている、貴重な八王子特産の野菜です。
とてもさわやかな香りがする葉しょうがです。
なかなか出回っていませんが、八王子市新町の神社では例年９月の１週目頃「しょうが祭り」というお祭りをしており、八王子しょうがをたくさん売り出しています。
来年機会があったらぜひ足を運んでみてください。

スパゲッティーミートソース、スイートポテト、冬瓜スープ、牛乳

冬瓜は皮が厚く、そのまま置いておけば冬までもつ、
ということから「冬瓜」という名前になった野菜です。
スープに入れておいしくいただきました。

スイートポテトは生クリームを入れて濃厚に仕上げました。
どのメニューも子どもに大好評で残菜も少ない日でした。

ごはん、あげししゃも、厚揚げと豚のみそ炒め、きのこ汁、牛乳

こぎつねごはん、いものこじる、おつきみ団子、牛乳

十五夜いうことで、お団子を作りました。
豆腐を入れることで、やわらかくもちもちとした食感になります。
栄養価もアップ！

コッペパン、マカロニグラタン、ミネストローネスープ、オニオンドレッシングサラダ、リンゴジュース

マカロニグラタンのホワイトソースは手作りです。
手間がかかった甲斐あって、子どもたちはよく食べてくれました！

いそごはん、豚肉のしょうが焼き、にら玉味噌汁、ピリ辛きゅうり、くだもの、牛乳

五つの輪で体力アップ（疲労回復）をテーマにした給食でした。
くだものはプルーンにしました。
運動会練習で疲れがたまっている今は、ぜひ炭水化物やたんぱく質、ビタミンを多く含む食べ物を食べて疲労回復をしましょう。

ごはん、大豆とごぼうのかりんと揚げ、みそ肉じゃが、くだもの、牛乳

くだものは冷凍ミカンでした。
台風一過で猛暑日だったので、冷凍ミカンは大人気！

大豆とごぼうのかりんと揚げは、ゆでた大豆とごぼうに薄く衣をつけて揚げ、甘いたれをからめたものです。こちらも人気でした。

ごはん、さけの塩焼き、いりどり、味噌汁、牛乳

台風の影響で食材が届くか心配でしたが、予定通りの給食が出せました。

マーボーナス丼、レタスと卵のスープ、ぶどう豆、牛乳

秋なすは、夏の間日差しをたくさんあびたので、うまみがたっぷりでおいしいと言われています。
なすが苦手な子も、マーボーに入れれば食べやすいようです。

えだまめごはん、いかの松かさ焼き、切り干し大根の煮物、田舎汁、牛乳

ジャージャー麺、チンゲン菜のスープ、ヨーグルト恩方ブルーベリーソース、牛乳

八王子市恩方で採れた大粒のブルーベリーを煮て、ソースにしました。
とてもおいしくて大人気でした。

ごはん、さんまの梅煮、豚汁、おまめサラダ、牛乳

さんまは骨まで食べれるよう、約１時間半くらいかけて煮ています。

チキンカレー、野菜のピクルス、わかめスープ、牛乳

９月１日は防災の日、ということで、アルファー化米という防災米を使いました。
アルファー化米は地震などの災害が起きてガスや電気が止まってしまっても水を注ぐだけで食べることができる非常食です。
八王子市では避難所などある防災倉庫にいつも保管しています。

期限が近くなったアルファー化米をいただき、給食で使いました。
写真２枚目はアルファー化米に熱湯を入れ、かき回しているところです。