八王子産ズッキーニのカレーライス、牛乳

今年度の給食がやっと始まりました。
６月はコロナ対策として、配膳の過程での感染防止のために可能な限り品数が少ない献立にしています。そのため、まぜごはんと汁物と牛乳、といった風に、副菜がないという日が多くなっています。代わりに必要な栄養がとれるよう、ごはんの量や汁物の具を多くしています。十分な野菜の量が難しい日もありますので、ご家庭で積極的に取り入れていただきますようよろしくお願いいたします。

今日のカレーには八王子産のズッキーニがたっぷり入っていました。
ズッキーニはきゅうりのような見た目ですが、実はかぼちゃの仲間です。
食感はなすに似ているような気がしますね。
八王子産のズッキーニは今がよく収穫される時期だそうです。
スーパーでも見かけるかもしれません。
カレーに入れても、マヨネーズをつけて焼いても、
ピクルスにしてもおいしいので、ご家庭でもぜひ。